Wenn du beim Fitness- oder Sport-Training auf deine Ernährung achtest, sind Low-Carb-Rezepte mit Mandeln ein echter Gewinn. Aber wusstest du, dass gemahlene Mandeln und Mandelmehl nicht dasselbe sind – auch kalorienmäßig gibt es Unterschiede! 🥗✨
🌰 Gemahlene Mandeln – reichhaltig & saftig
- Kalorien: ca. 580 kcal / 100 g
- Fett: 50 g
- Protein: 21 g
- Kohlenhydrate: 10 g
Besonderheiten:
- Ideal für Kuchen, Pancakes, Low-Carb-Teige.
- Macht Teige saftiger und etwas dichter.
- Reich an gesunden Fetten → perfekt für Energie vor dem Training. ⚡
🌰 Mandelmehl – leicht & proteinreich
- Kalorien: ca. 360 kcal / 100 g
- Fett: 14 g
- Protein: 50 g
- Kohlenhydrate: 20 g (davon Ballaststoffe)
Besonderheiten:
- Entölt → deutlich weniger Kalorien, mehr Protein.
- Ideal für Fitness-Rezepte, Protein-Pancakes, Riegel oder Teige.
- Teig wird etwas fester, trockener → perfekt für Sportler, die auf Kalorien achten. 🏋️♀️
| Produktvergleich | Kalorien | Fett | Protein | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|
| Gemahlene Mandeln | ca. 580 kcal | 50 g | 21 g | 10 g |
| Mandelmehl (entölt) | ca. 360 kcal | 14 g | 50 g | 20 g |
🔄 Austausch-Tipps in Rezepten
- Gemahlene Mandeln ↔ Mandelmehl:
- Mehr Flüssigkeit oder Eier dazugeben, wenn Mandelmehl verwendet wird.
- Teige werden etwas trockener, dafür kalorienärmer.
- Mandelmehl ↔ gemahlene Mandeln:
- Teig wird saftiger, höherer Fettgehalt → mehr Energie, weniger Protein pro 100 g.
💡 Fazit für Fitness & Low Carb
- Kalorienbewusst & proteinreich: Mandelmehl wählen → ideal für Fitness-Snacks und Teige.
- Saftig & energiegeladen: Gemahlene Mandeln → perfekt für Genuss und Trainingstage, an denen du Energie brauchst.
- Low Carb & flexibel: Beide Varianten eignen sich für Pancakes, Muffins, Proteinriegel oder Low-Carb-Pizzateige. 🥞🧁🍫🍕