Zutaten (für 6 Brötchen)
- 150 g Magerquark oder Hüttenkäse (glatt püriert)
- 2 Eier
- 80 g Haferflocken oder Hafermehl
- 50 g Proteinpulver neutral oder leicht süß (optional, gibt extra Protein)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional, für Bräunung)
- Sesam zum Bestreuen (optional)
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen
- Quark/Hüttenkäse + Eier glatt mixen
- Trockene Zutaten mischen → unterrühren
- Teig in 6 Portionen teilen → zu runden Brötchen formen
- Optional Sesam drauf → 20–25 Min backen, bis sie leicht goldbraun sind
💡 Tipp:
- Wer möchte, kann die Brötchen vor dem Backen leicht andrücken für „klassische Burgerform“.
- Wer es noch fluffiger mag, kann ein Eiweiß extra steif schlagen und unterheben.