Viele „klassische Superfoods“ wie Algen oder roh gegessene Kreuzblütlerpulver sind für Menschen mit Hashimoto nicht ideal – sie können die Schilddrüse reizen oder die Hormonaufnahme blockieren.
Zum Glück gibt es viele andere Superfoods, die entzündungshemmend, darmfreundlich und antioxidativ wirken – und Hashimoto-konform sind.
Hier stelle ich dir nicht nur meine Top 10 Hashimoto-Superfoods vor, sondern auch 3 einfache Rezepte, die du direkt in deinen Alltag einbauen kannst.
🌟 Top 10 Hashimoto-Superfoods
- Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren) – antioxidativ, entzündungshemmend.
- Paranüsse – Selenquelle, kann Antikörper reduzieren.
- Walnüsse – Omega-3-Fettsäuren, gut für Herz & Gehirn.
- Flohsamenschalen – fördern die Darmgesundheit.
- Kurkuma + schwarzer Pfeffer – stark entzündungshemmend.
- Ingwer – verdauungsfördernd, immunstärkend.
- Süßkartoffeln – Beta-Carotin, leicht verdauliche Kohlenhydrate.
- Hagebutte & Camu-Camu – natürliche Vitamin-C-Bomben.
- Grünes Blattgemüse (gedünstet) – Magnesium, Eisen, Folsäure.
- Olivenöl extra nativ – gesunde Fette, Antioxidantien, entzündungshemmend.
🍓 Rezept 1: Beeren-Bowl mit Nüssen & Flohsamenschalen
Zutaten (1 Portion):
- 150 g griechischer Joghurt oder pflanzliche Alternative
- 50 g gemischte Beeren
- 1 TL Flohsamenschalenpulver
- 1 EL gehackte Walnüsse
- 1 Paranuss, gehackt
- 1 TL rohes Kakaopulver (optional)
Zubereitung:
- Joghurt in eine Schale geben.
- Beeren darauf verteilen.
- Flohsamenschalen, Nüsse und Kakao darüber streuen.
- Gut vermischen und genießen.
💡 Tipp: Flohsamenschalen binden Wasser – Bowl nach ein paar Minuten nochmal umrühren.
🍠 Rezept 2: Kurkuma-Ingwer-Smoothie
Zutaten (1 Portion):
- 1 kleine Süßkartoffel, gekocht und abgekühlt
- 1 TL Kurkumapulver + Prise schwarzer Pfeffer
- 1 cm frischer Ingwer
- 150 ml pflanzliche Milch oder Wasser
- 1 EL Camu-Camu- oder Hagebuttenpulver
- Optional: 1 TL Olivenöl
Zubereitung:
- Alle Zutaten in den Mixer geben.
- Auf höchster Stufe cremig mixen.
- Sofort trinken – frisch schmeckt er am besten.
💡 Tipp: Süßkartoffel sorgt für eine natürliche Süße ohne Zucker.
🥬 Rezept 3: Ofengemüse mit Olivenöl & Kräutern
Zutaten (für 2 Portionen):
- 1 Süßkartoffel, gewürfelt
- 150 g Blattgemüse (gedünsteter Spinat oder Mangold)
- 1 TL Olivenöl extra nativ
- Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl
- Optional: Traubenkernextrakt oder geröstete Mandeln
Zubereitung:
- Süßkartoffelwürfel auf ein Backblech legen, mit ½ TL Olivenöl und Gewürzen vermengen.
- Bei 180 °C ca. 25–30 Min. backen, bis sie weich sind.
- Blattgemüse kurz in einer Pfanne dünsten.
- Alles zusammen anrichten, restliches Olivenöl darüber träufeln.
- Nach Belieben Traubenkernextrakt oder Nüsse bestreuen.
💡 Tipp: Perfekt als Mittag- oder Abendessen, sättigend und hashimoto-freundlich.
🚫 Kurze Hinweise
- Algen & rohe Kreuzblütler in großen Mengen meiden.
- Sojaprotein & Isolate können die Hormonaufnahme stören.
- Alles andere: bunt, frisch, vollwertig – super für Hashimoto!