Du liebst Burger, willst aber auf Fleisch verzichten? Dann ist diese Veggie-Hamburgerrolle aus dem Backofen genau richtig. Sie kombiniert saftigen Quark-Teig, würziges Veggie-Hack, frischen Salat, saure Gurken und einen selbstgemachten „Big-Mäc-Dip“. Ein Genuss für Burger-Fans – ohne fertige Burgerbrötchen, dafür frisch, einfach und individuell anpassbar.
Zutaten (für 2–4 Portionen)
Teig & Basis:
- 3 Eier
- 250 g Magerquark
- 50–70 g geriebener Käse
Füllung:
- 150–200 g Veggie-Hack
- Blätter frischer Salat
- 4–6 saure Gurken (in Scheiben)
Big-Mäc-Dip:
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Ketchup
- 1 TL Senf
- 1–2 EL Gurkenwasser
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Zubereitung – Schritt für Schritt
- Teig vorbereiten: Eier, Magerquark und geriebenen Käse in einer Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Backen: Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
- Veggie-Hack anbraten: Während der Teig backt, das Veggie-Hack in einer Pfanne kurz anbraten und würzen.
- Big-Mäc-Dip zubereiten: Mayonnaise, Ketchup, Senf, Gurkenwasser und fein gehackte Zwiebeln gut verrühren. Abschmecken.
- Belegen: Den fertigen Teig aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen. Dann mit Salatblättern, gebratenem Veggie-Hack, Gurkenscheiben belegen und großzügig den Big-Mäc-Dip darüber geben.
- Rollen: Den belegten Teig vorsichtig aufrollen. Mit etwas Küchenschnur fixieren oder direkt in Scheiben schneiden und servieren.
Serviertipps
- Perfekt für Burger-Fans ohne Fertigbrötchen
- Mit Pommes, Ofenkartoffeln oder frischem Salat servieren
- Kann warm oder lauwarm gegessen werden – schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch
Diese Veggie-Hamburgerrolle aus dem Backofen ist ein einfaches, schnelles Rezept für alle, die Burger lieben, aber Fleisch weglassen möchten. Saftiger Quark-Käse-Teig, würziges Veggie-Hack und der selbstgemachte Big-Mäc-Dip machen jede Portion zu einem echten Geschmackserlebnis – wie ein Big Mäc, nur vegetarisch und hausgemacht. 🔥🎉