🍅 Salsa Roja – Mexikanische Tomatensalsa (mild oder scharf)

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🛒 Zutaten (für ca. 250–300 ml):

  • 4–5 reife Tomaten (alternativ: 1 Dose stückige Tomaten)
  • 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
  • 1–2 Knoblauchzehen
  • 1–2 Chilischoten (z. B. Jalapeño, rote Chili oder getrocknete Chili – nach Schärfevorliebe)
  • 1 EL Limettensaft (frisch gepresst)
  • 1 Handvoll frischer Koriander (optional)
  • 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Öl (optional, z. B. für geröstete Variante)

🔪 Variante 1: Frische, rohe Salsa (schnell & frisch)

  1. Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Chili und Koriander grob hacken.
  2. Alles zusammen mit Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer im Mixer oder mit dem Pürierstab grob pürieren.
  3. Kurz ziehen lassen und ggf. mit etwas Wasser verdünnen.

🟢 Frisch, leicht, perfekt als Dip oder Topping im Schichtsalat!

🔥 Variante 2: Geröstete Salsa (kräftiger Geschmack)

  1. Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Chili halbieren und in einer Pfanne oder im Ofen trocken rösten, bis sie schwarze Röstaromen bekommen.
  2. Abkühlen lassen und dann mit Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer pürieren.
  3. Optional: 1 EL Öl dazugeben für mehr Tiefe.

🔴 Kräftiger, rauchiger – ideal für herzhafte Schichten oder als Würzsoße.

💡 Tipp:

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