Ideal für: Proteinreiches Soulfood mit Gemüse
Zutaten (für ca. 2 Portionen):
- 250 g Magerquark
- 1 Ei
- 1 kleine Zucchini oder Karotte, geraspelt
- 2 EL Haferflocken oder Dinkelmehl
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Optional: Frühlingszwiebel oder Paprikawürfel
- Für den Dip: 2 EL Quark + 1 TL Senf + Kräuter
Zubereitung:
Alle Zutaten für die Puffer mischen, ca. 5 Min. ziehen lassen, dann in einer Pfanne mit wenig Öl ausbacken. Dip separat anrühren.
👉 Tipp: Auch kalt am nächsten Tag lecker – z. B. im Wrap.